パンとカフェ - 社会福祉法人 二十一世紀会 - 茨城県水戸市・常陸大宮市

「水戸友舞の郷」の一角に、レストランを開設いたしました。名前は「長谷原 森の珈琲店 ｙｏｕ ＆ ｍｙ」。就労支援として利用者が料理人と一緒に腕を振るい、精一杯おもてなしをさせていただきます。

提供するのは、旬の食材を使用した日替り定食メニューに加え、ケーキ類や珈琲など、バラエティ豊かにご用意しています。また、当施設のパン工房で焼き上げた食パン・菓子パンや自家製ジャムもお土産にお買い求めいただけます。

施設の利用者だけでなく、一般の方々も自由にご利用いただける新しいカフェです。明るく開放的な空間のなかで、おいしい料理とゆったりとした時間をお過ごし下さい。

パン工房

パン生地づくりから成形、焼成まで。甘ーいジャムも自家製です。

就労支援の一環として「きよらの郷」と「ゆうまいパン工房」ではパンを製造・販売。利用者がパンの生地づくりから成形、焼成に至るまですべてをこなしています。その種類は10種類以上！

お客様からおいしいと大好評の食パンはもちろん、クリームパンやメロンパンも人気です。またジャムも自家製。施設内の畑で収穫したブルーベリーを大きな釜で煮て甘くおいしいジャムに。施設内だけでなく、道の駅などでも販売しています。

豊かな環境を生かして

自然と触れ合う農耕作業でブルーベリーや野菜などを栽培！

常陸大宮エリアの施設から徒歩10分ほどの場所に畑があります。野菜やブルーベリーの栽培から収穫を行います。採れたブルーベリーは「きよらの郷」で自家製ジャムに加工しています。

地元農家の休耕地をお借りして野菜や米、果物を栽培。労働という意味合いもありますが、何より自然と触れ合うこと、そして季節ごとに採れる旬の食材をいただくことこそ大切だと考えます。ジャムづくりの材料になるブルーベリーを中心に、大根、さつまいも、じゃがいも、ねぎなど多種類の野菜を育てています。

自分たちで栽培して収穫、そしてジャムを作って販売する、豊かな環境を生かして働くことの楽しさや社会との交わりを身をもって体験しています。